Ma cuisine est de saison, à base de produits frais et du terroir.
Je m’attache à sélectionner les meilleurs fournisseurs locaux et à acheter directement aux producteurs.

Spécialisé dans les viandes locales :
Bœuf A.O.C., Fin Gras du Mézenc, Veau de pays, Agneau Bizet, d’une traçabilité sans faille, les éleveurs sont nos voisins.
Le lait est frais, entier et bio.
Je vais le chercher à la ferme et confectionne moi même mes fromages blancs.

Attaché à l’authenticité Ardéchoise, je travaille toujours avec plaisir les vieilles recettes de nos grands-mères : charcuterie, caillettes, grenouilles, escargots, maoche, truites, fricassée de pommes de terre, desserts aux myrtilles et aux châtaignes.
J’aime aussi mettre les petits plats dans les grands en soignant les présentations et la qualité professionnelle du service.

Notre restaurant jouit d’une excellente renommée régionale.

Nous servons des menus de 19.50 € à 40.00 €

Notre cave comporte plus de 80 références, faisant la part belle aux producteurs Ardéchois. Elle vous propose aussi un choix des meilleurs crus des grandes A.O.C. françaises.

Nous vous proposons toujours dans le même registre des menus groupes pour vos repas de famille, repas d’association, baptême, anniversaires…